彩神app500彩票 北京食药监局查自制饮品 132商户被责令整改

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  昨日,三里屯,执法人员在一家饮品店内检查洁净车间消毒制作状况。新京报记者 王嘉宁 摄

  食药监局查自制饮品 132商户被责令整改

  夏季将至,气温回升,自制饮品迎来热销期。日前,有媒体曝光某饮品店店员“徒手挤果汁”、使用不新鲜水果制作饮品,引发热议。新京报记者昨日了解到,北京市食药监局近日对1470户餐饮单位的自制饮品开展了专项检查,发现主次店面所处缺陷供货商资质、饮料包过期等问題,共132户被责令整改,79户被当场处罚或立案查处。

  自制饮品为首轮检查重点

  新京报记者了解到,今年4月底,北京启动夏季食品安全专项整治,第一轮重点只是自制饮品。检查围绕原材料质量状况、加工用设备容器清洗消毒状况等7个方面开展。检查对象既包括肯德基、麦当劳等知名连锁餐饮店,还带有物美、全时等超市和连锁便利店,以及浆宝、水果先生、贡茶等“高颜值”门店。

  据介绍,从4月28日到“五一”期间,食药监执法人员检查了各类食品经营单位1757户,其中餐饮服务单位1470户。抽检饮料样品121000批次,送食品检测机构检验,目前正在检验中。本轮检查共对132户经营者责令限期整改,并对79户予以当场处罚或立案查处。

  对于近日引发热议的某饮品店店员“徒手挤果汁”、使用不新鲜水果制作饮品的新闻,记者从市食药监局得知,该局正在对状况进行核实,以开展下一步工作。

  主次无资质店铺制作饮品

  这次检查发现了哪几个问題?据介绍,大主次经营自制饮品单位不需要 落实食品安全主体责任,定期检查库存原材料,及时解决超保质期或变质的食品及原料,但都在有些单位工作所处漏洞。

  检查发现,主次单位从事饮品制作的操作人员健康证明未办理不可能 不可能 过期。如北京宏心乐餐饮有限公司(标称“上岛咖啡”)、北京味多美食品有限责任公司第六十二西饼店、北京德克士食品有限公司邻枫路街。还有有些店铺无自制饮品经营项目,却加工制作豆浆、果蔬汁等饮品。市食品药品监管局餐饮服务监管处负责人段志永表示,现制现售饮品对环境、人员加工操作、贮藏和设备都在一系列保障食品安全的规定,符合安全保障条件方可从事现制现售饮品加工。

  此外,在原料购进和使用方面,有的店面无法当场提供供货商资质,或不按照法律规定履行进货查验记录制度,现场还发现,北京信诚东融影院管理有限公司的可乐机中使用的浓缩饮料包已过期。现场还发现北京乐佳鑫茶馆所处餐具未洗净消毒的问題。

  ■ 现场

  太古里“冰馆”进货来源不明

  昨日下午,记者跟随朝阳区食品药品监管局人员来到三里屯太古里,对“喜茶”、“冰馆”两家店面进行现场检查。其带有自制饮品店面生意火爆,门口几十位消费者排队守候,一位提供跑腿服务的小哥告诉记者,不可能 守候了另另有两个 多半小时时间,想喝上一杯饮品,消费者不仅要向平台付款18元,不需要 给小哥支付25元。

  这样,哪几个店面食品安全状况怎样?在现场,执法检查人员检查了店铺的餐饮单位证照状况、阳光餐饮的公示状况,查看得人食品进货票据,并检查食品加工过程及餐饮具的消毒保存状况。根据要求,现场应该严格专间、专区制作,解决交叉污染,严格工具消毒,不得过量使用食品加进去去剂,不得非法加进去去。

  在“喜茶”店中,执法检查人员现场抽取了两款水果茶自制饮品,送第三方检测机构检验。在“ice monster冰馆”店中,执法人员发现,该店进货台账不符合要求,只记录了进货品牌,这样记录数量与来源。“不明来源进货,消费者不可能 食用有害,但是 记录不全版,制度落实只是全版。”现场执法人员通知整改,并提示该店应为操作人员佩戴口罩、将食品加盖放置。(记者戴轩)